蘑菇和海参能一起吃吗?

蘑菇这种食物对于我们来说并不会陌生,因为它不仅有着非常多的种类,而且对于身体来说还是有很多帮助的。蘑菇按道理来说属于一种菌类食物,所以在野外地区还是可以采到的。吃蘑菇的时候也要讲究一定的搭配,相克的食物一定不要放在一起吃。那么,蘑菇和海参能一起吃吗?

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海参炖香菇就是日常生活中比较常见的美食,主要以海参、香菇、鸡腿为主料制成的,不但营养丰富,而且还不油腻,因此备受人们的喜爱。

香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L癫痫病最好的治疗方法型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为癫痫病啥时间容易复发啊丰富。参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。

海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白湖北癫痫病医院,牛磺酸等。

海参最好先用冷水浸泡约6个小时左右,泡软后剪开海参的肚子,去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗约2个小时;最后,放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时,反复两次,捞出后用清水漂洗干净,再用冰块“冰镇”一下,能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐,否则不易发透,还易变质。