为什么吃没熟的四季豆会中毒 如何预防吃四季豆

四季豆是人们经常食用的一种蔬菜,都知道它美味可口,但是如果一个不小心吃了没熟的四季豆是会中毒的哦,那么为什么吃没熟的四季豆会中毒呢?

为什么吃没熟的四季豆会中毒

癲痫病如何保养有皂素。四季豆会中毒是因为没有熟的四季豆中含有皂素,而皂素对身体是有害的,吃进人体内会刺激消化道黏膜,而且没有熟的四季豆中含有凝聚素,会破坏红细胞,会导致人体出现不适。

可能会出现恶心呕吐和腹痛腹泻的情况,有些人中毒比较严重的可西安癫痫病专业医院能还会出现头晕和胸闷的情况,一般人四季豆中毒的症状会在十分钟到十小时间出现,不过一到两天就会好。

 

 

如何预防吃四季豆中毒癫病人复查项目p>

第一、要把全部四季豆煮熟焖透。

集体食堂加工四季豆每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀煮透。也可以先用水煮熟后再回锅油炒,以确癫痫病不严重会遗传吗保安全。

四季豆煮熟以后由硬变软,颜色由鲜绿变为暗绿,吃起来没有豆腥味,只要把四季豆煮熟焖透就不会引起中毒。

第二、要注意不买和不吃老四季豆。