萝卜丝油墩子(上海) -

2015年02月17日15:28 编辑:传奇养生网

    原料配方

    面粉2.5武汉癫痫病医院怎么样,这家医院靠谱千克 白萝卜3.75千克 河虾100只 发酵粉10克 精盐110克 花生油2.5千克(约耗1千克) 葱花50克 味精少许

    制作方法

癫痫发作好治疗吗">    1.将面粉倒入面缸内,加盐和适量冷水拌匀拌透,再分数次加适量冷水,顺着一个方向拌成薄而有劲,静放一二小时后,放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉,可用隔天的老浆35~40克代替)。

    2.将儿童癫痫怎么治疗效果好萝卜洗净,刨成丝,挤去水分,掺入面浆内拌和;将河虾洗净,剪去虾须。

    3.将花生油入锅用大火烧至七八成热,将油墩子横放入油锅预热一下,取出倒去油,用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部,上放萝卜丝,萝卡丝中央再入满面浆,并用调匙略略掀一下,石嘴山好的癫痫医院在哪里当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅汆,火不宜太旺,以免产生外焦里生,待油墩子自行脱出模子浮起,变成金黄色,捞出沥干油即成。

    产品特点 金黄色,椭圆形,用以蘸辣酱油,醋趁热吃食,鲜香松脆。